A tonhalkonzerv 5 legfontosabb egészségügyi előnye

Mi az a tonhal?

A tonhal egy tengeri hal, amelyhez rokonmakréla. Körülbelül nyolc különböző kereskedelmi fajta létezik, amelyek mérete a kis bonitótonhaltól a nagy kékúszójú tonhalig terjed, és ez az egyik legszélesebb körben fogyasztott hal a világon.

A tonhal frissen – nyersen vagy főzve – és konzervben is fogyasztható (ami mindig előfőzött). Az Egyesült Királyságban a tonhalkonzervet sós lében, forrásvízben vagy napraforgó- vagy olívaolajban csomagolják.

A konzerv tonhal táplálkozási előnyei a friss tonhalhoz képest

Makrotápanyag-szempontból nincs nagy különbség a fehérje- vagy zsírmennyiségben, ha összehasonlítjuk a sós lében készült tonhalkonzervet a frisséval. A friss tonhal természetesen több fehérjét tartalmaz, és néhány kalóriával több.

100 g-os tonhalkonzerv (sós lében) a következőket nyújtja:

• 109 kcal / 460 kJ
• 24,9 g fehérje
• 1.{1}}g zsír
• 69mcg szelén
• 0,733 g só

Egy 100 g-os adag friss (főtt) tonhal a következőket kínálja:

• 136 kcal / 579 kJ
• 32,3 g fehérje
• 0,8 g zsír
• 92mcg szelén
• 0,158 g só

Ha olajban konzerv tonhalat vásárol, akkor a zsírtartalom körülbelül 6,4 g-ra emelkedik 100 grammonként, a kalória pedig körülbelül 159 kalória 100 grammonként. Ha tonhalat vásárol, keresse meg aA Tengergazdálkodási Tanács halászati előírása(MSC) címkével, így tudja, hogy a vásárolt hal fenntarthatósági tanúsítvánnyal rendelkezik.

A tonhalkonzerv 5 legfontosabb egészségügyi előnye

1. Kiváló minőségű fehérje forrása

A hal forrása akiváló minőségű fehérje,és különösen a tonhalkonzerv kínál megfizethető fehérjeforrást, és hasznos alapanyag a szekrényben.

2. A taurin aminosav hasznos forrása

Amellett, hogy fehérjeforrás, a tenger gyümölcsei, beleértvehalak, mint a tonhal, hasznos forrása a taurin aminosavnak. Tanulmányok szerint ez az aminosav segíthet a védekezésbenszívbetegség.

3. Hasznos vitamin- és ásványianyag-forrás

Mind a friss, mind a konzerv tonhal a B-vitaminok hasznos forrása, különösen a niacin (B3), amely támogatja aidegrendszer és bőr. A tonhal kalciumot is tartalmaz, ami támogatjaegészséges csontok és izomösszehúzódások; magnézium,energiához szükséges; és D-vitamin, amely támogatja aaz immunrendszer, a csontok erőssége és az agyműködés. A friss tonhal (100 grammonként) kétszer annyi D-vitamint tartalmaz, mint a konzerv tonhal.

4. Alacsony zsírtartalmú

A tonhal alacsony zsírtartalmú, mindössze 1 g zsírt tartalmaz 100 g ehető adag – ez a helyzet a forrásvízben vagy sós lében konzervált tonhal esetében is.

Bár egykor olajos halfajtának tartották, a típust úgy tekintettékjótékony hatással van a szív egészségére2018-ban megváltoztak az Egyesült Királyság olajos halakra vonatkozó hivatalos tanácsai, így a tonhal már nem számít jó forrásnak. Ez azért van, mertaktuális adatokazt mutatja, hogy a friss tonhalban található hosszú szénláncú omega{1}} többszörösen telítetlen zsírsavak szintje összehasonlíthatóbb a fehér halakéval.

5. Segíthet a súlyszabályozásban

A tonhal, beleértve a forrásvízben vagy sós lében elkészített tonhalkonzervet is, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, de magas a fehérjetartalma, így hasznos összetevője afogyókúra.