A különbség az arany és az ezüst pomfret között

Arany Pomfret

Megjelenés:

• A test oldalról lapított és ovális, arany vagy sárgás{0}}barna színű, a hasa pedig ezüstös{1}}fehér.
• A hát- és az anális úszók hosszúak, a farokúszó kifejezetten villás, a fej lekerekített és tompa.
• A test oldalán gyakran megjelenik egy határozott sárga hosszanti sáv.

Elosztás:

Elsősorban trópusi és szubtrópusi vizekben található, mint például a Dél-kínai-tenger, Délkelet-Ázsia és az Indiai-óceán, és többnyire tenyésztik.

Íz:

A hús kemény, mérsékelt zsírtartalmú, enyhén rágós állagú, így alkalmas sütésre, párolásra és egyéb főzési módokra.

Ár:

A nagy termelés miatt az ára viszonylag kedvező.

Sliver Pomfret

Megjelenés:

• Teste ezüstfehér, fémes fényű, formája kerekebb.
• A hát- és anális uszony sarló-alakú, a farokúszó pedig rövid és mélyen villás. Pikkelyei kicsik és könnyen hullanak.

Elosztás:

Mérsékelt és trópusi vizekben, például a Kelet-kínai-tengerben és a Dél-kínai-tengerben található. Elsősorban a vadonban fordul elő, és nehéz tenyészteni.

Íz:

A hús puha és finom, magas zsírtartalmú, és a szájban olvad. Párolására vagy sashimi készítésére alkalmas.

Ár:

A vadon élő erőforrások szűkössége miatt az ára viszonylag magas.