A Pacific Saury ismerete

Pacific Saury

Pacific Saury, szezonális csemege{0}}kóstoltad már? Minden ősszel az ősz szellemeként kerül asztalainkra, elhozva finom ízét. Akár serpenyőben-sütjük, grillezzük vagy főzzük, a saury egyedülállóan kielégítő élményt nyújt. Ma fedezzük fel ezt a csodálatos halat, az alapoktól a tápértékig és a finom receptekig, hogy teljesen új ismereteket szerezzünk a sauryről!

A Pacific Saury alapvető bemutatása

A Pacific Saury, tudományos nevén Cololabis saira, a Sauryidae család Sanma nemzetségébe, a Gnathiopicus rendbe tartozik. Karcsú, oldalról lapított megjelenésű, hosszú fejű, kiálló szájú, lapos előlappal, hátul enyhén ferde hasadékkal.

Költői neve a gyakran ősszel kifogott késszerű formájából{0}}származott.

A Pacific Saury széles körben elterjedt a Csendes-óceán északi részén, beleértve a Japán-tengert, az Okhotski-tengert és a Bering-tengert. Fototaktikus hatású, és vonzza a halászcsapatokat, amikor éjszaka fényeket gyújtanak.

Kínában elsősorban a Sárga-tengerben és Shandong tartomány keleti partvidékén található. Viszonylag megfizethető mélytengeri-hal.

A Saury tápértéke és előnyei

A Saury gazdag fehérjében, telítetlen zsírsavakban (például EPA és DHA), valamint A- és E-vitaminban.

Az EPA és a DHA segít megelőzni a magas vérnyomást, a szívinfarktust és az érelmeszesedést, így megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.

A-vitamin tartalma rendkívül magas, 16-szor magasabb, mint a marhahúsé, hatékonyan megelőzve az éjszakai vakságot.

Az E-vitamin lassíthatja az öregedést és megakadályozhatja a ráncok kialakulását.

A halak közül a Saury rendelkezik a legmagasabb fehérjetartalommal, így alkalmas a fogyásra. Gazdag B12-vitaminban is, amely segít megelőzni és kezelni a vérszegénységet.

Ízletes Pacific Saury Receptek

Fűszeres grillezett Pacific Saury: Felolvasztás után távolítsa el a fejet, a farkot és a belső szerveket. Alaposan öblítse le, vágja be mindkét oldalát, és serpenyőben-sütje aranybarnára hideg olajban. Hozzáadjuk a felszeletelt gyömbért és a chiliszószt, és illatosra pároljuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Díszítsük mogyoróhagymával.

Só-Grillezett Pacific Saury: Tisztítás után egyenletesen dörzsölje be a sót kívül-belül. 15-30 percig pácoljuk. 180 fokon 20 percig sütjük, megfordítjuk, és további 20 percig sütjük. A legjobb eredmény érdekében tálalás előtt facsarjon ki citromlevet.

Sült Pacific Saury: Dörzsölje be egy kevés sóval és főzőborral a halat, és serpenyőben{0}}sütje aranybarnára és ropogósra mindkét oldalát. Egyszerű és finom.

Saury, ez a szezonális finomság, elcsábultál? Akár fűszeres fűszerekkel, akár sóval grillezett, akár serpenyőben-sütjük, mindegyik módszer egyedi ízélményt kínál. Ha még nem próbáltad, mindenképp ki kell próbálnod!