Hogyan tisztítsuk meg a tintahalat?

Megtisztítvatintahalprémium áron kapható a piacon. Egy egész tintahal vásárlása és saját tisztítása gazdaságos és meglepően egyszerű megoldás. Keressen olyan tintahalat, amely rendkívül friss vagy fagyasztott szilárd. Ha megfagyott, hagyja teljesen felolvadni a hűtőszekrényben, majd tisztítsa meg és azonnal használja fel.

Fogja meg az egyik kezével a tintahal farkát, a másikkal a fejét. Határozottan húzza szét egy enyhe csavaró mozdulattal. A fejnek és a belsőnek könnyen ki kell csúsznia a testből.

A tintahalfejet és a belsőségeket eltávolították a tintahal testcsőből. A csápok és a testcső ehető, míg a csápok mögötti fejet és a belsőket el kell dobni.

A tintahal tinta az ínyencek öröme, és számos receptben hozzáadott ízesítőként használják. Prémium áron árulják, de akár egy egész tintahal tisztítása közben is betakaríthatod a sajátodat.

A tintahal tintazsákja a belsőségben található. Úgy néz ki, mint egy fekete ér, és könnyen eltávolítható a körömmel. A tinta eléréséhez szúrja ki a tintazacskót, és nyomja bele egy evőkanál vízbe, borba vagy más főzőfolyadékba. Kis mennyiségű tintahal tinta is található a szemek mögött.

Legyen felkészült a tintahal tinta betakarítására, mert foltosodik. Viseljen kesztyűt, kötényt, és védje a porózus felületeket, például a vágódeszkát. Különösen csúnya, ha a körme alá kerül.

Egy kicsit sokra megy a receptekben. Néhány csepp a receptben szereplő folyadékhoz elegendő egy étel színezésére és ízesítésére, különösen a tészták és rizottók.

A tintahal csápja teljesen ehető, és különösen jó rántva elkészítenitintahal. Helyezze a kést közvetlenül a tintahal szeme alá, és vágja le egyenesen.

Ha azt tervezi, hogy elfogyasztja a tintahal csápjait, el kell távolítania a csőrét. A tintahal csőr egy ehetetlen porc csontos darabja, amely a csápok alján található, ahol a tintahal fejéhez kapcsolódnak. Miután a csápokat levágtuk a fejről, szorítsuk össze a kötőszövetet a tetején, és a csőr könnyen kijön.

Miután a tintahal fejét és a csápjait eltávolították, a farokrész megmarad. A farokcső része egy vékony, átlátszó porcfoltot tartalmaz. Ezt a porcot tintahalnak vagy tintacsontnak is nevezik, innen ered a családi neve tintahal.

A porc szinte úgy néz ki, mint egy szupervékony üvegszilánk – ehetetlen, és el kell távolítani. Egyszerűen fogja meg az ujjaival a porcot, és húzza ki a tintahal testcsőből. Viszonylag könnyen ki kell szabadulnia.

Bár a tintahal sötét, foltos bőre ehető, a legtöbb szakács úgy dönt, hogy eltávolítja, hogy vonzóbb legyen. A bőr könnyen elválik a hámozandó hústól. Miután eltávolította a bőrt, alaposan mossa ki a tintahal testtömlőjének belsejét, ujjával húzza ki a maradék belsőt. A folytatás előtt szárítsa meg.

A megtisztított tintahaltestet egészben megtölthetjük, vagy karikára vághatjuksült kalamári. A gyűrűk könnyen felszeletelhetők a test keresztbevágásával. A teljes farokrész ehető, beleértve a végén lévő uszonyos részt is. Ha csak gyűrűket vagy csápokat szeretne használni sült tintahalhoz, a farok végét hagyja el a levest.