Fagyasztott Farreri kagylóhús

Chlamys A Chlamys a gyöngykagylók rendjének Chlamys családjába tartozó kagylók neme. A héj legyező alakú, a két kagyló alacsony és lapos, a héj magassága valamivel nagyobb, mint a héj hossza; Dorsalis szegély egyenes, hasi szegély kerek; A kagyló közepén, a kagyló tetejének elején és hátulján kagylófülek vannak, az elülső fülek pedig nagyok; A jobb elülső fül alatt byssus pórus van; A két kagyló mérete közel azonos, de a jobb oldali héj laposabb, a bal héj domború. A bordákhoz tüskék társulnak, a héj színe változatos, általában világosbarna; A héj belső felülete világos színű, többnyire rózsaszínű, oldalsávja megegyezik a héjfelületével; A zsanér egyenes, foghíjas, a belső szalagok a három hal szalagbarázdájában helyezkednek el. [9] Mivel a héja fényesen vékony és kemény, számos sugárirányú borda található, megjelenése napraforgólegyezőre emlékeztet, a jobb héj elülső fülén pedig egy bemélyedés található a hason, chlamys lameri, így a név.