TONHALPIAC

Sárgaúszójú tonhal termelés

A jelentős gazdasági értékéről elismert sárgaúszójú tonhal a nagyra becsült tonhalfajok közé tartozik. Figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve a gyors növekedési ütemet, az óceánokban való széles körű elterjedését, a magas gazdasági értéket és az erőforrások viszonylag bőséges elérhetőségét. Mindez a globális tonhaltermelés második vezető szereplőjévé teszi, a bonito pedig a vezető szerepet tölti be.

Az Amerika-közi Trópusi Tonhalbizottság (IATTC) szerint a Csendes-óceán keleti részén a tonhalfogás jelentősen megnőtt az elmúlt hónapokban. A bonito kifogott mennyisége 14%-kal nőtt, 2023 januárja és szeptembere között elérte a 259 722 tonnát. Ezzel párhuzamosan a sárgaúszójú tonhal fogásai jelentős, 10,5%-os növekedést mutattak, összesen 238 655 tonnát. Ezenkívül a kékúszójú tonhalhoz képest, amely alacsonyabb hozamú, a sárgaúszójú tonhal a sashimi elterjedtebb választása, és magas fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma miatt széles körben népszerű a különböző piacokon.

A sárgaúszójú tonhal a Csendes-óceán, az Indiai-óceán és az Atlanti-óceán trópusi és szubtrópusi vizeiben él. Ezenkívül ez a faj egész évben elérhető, és jelen van a Dél-kínai-tengerben és a Tajvanhoz közeli vizeken is.

A sárgaúszójú tonhal piaci kereslete

A sárgaúszójú tonhal iránt az elkövetkező években várhatóan megnövekszik a kereslet. Ez a szeretett tenger gyümölcsei, amely robusztus ízéről és kemény állagáról híres, nemcsak kulináris élvezet, hanem táplálkozási erő is. Ezért az esszenciális tápanyagokban való gazdagsága miatt az egészségtudatos egyének számára előnyös választás.

A sushi növekvő népszerűsége döntő szerepet játszott a sárgaúszójú tonhal iránti megnövekedett piaci keresletben. Emellett a globalizáció és a nemzetközi kereskedelem bővülése miatt a sárgaúszójú tonhal világszerte elérhetővé vált. Ezért ez tovább növeli piaci keresletét. Ezen túlmenően a fenntartható tenger gyümölcsei lehetőségként való elismerése olyan egyénekben rezonál, akik lelkiismeretesek ételválasztásuk környezeti hatásaival kapcsolatban.

Kína tonhaltermelése és kereskedelme

Vietnam, India, Kína, Ecuador, a Fülöp-szigetek és számos más ország kulcsfontosságú szerepet játszik a globális tonhaltermelésben.

2021-ben Kína jelentős tevékenységet folytatott a tonhaliparban, 36 500 tonnás tonhalfogással. Éves összevetésben pedig 12,3%-os növekedést jelzett. Ezenkívül Kína nyílt tengeri tonhalhalászata 322 300 tonnát tett ki, ami szerény, 1,6%-os éves csökkenést jelent.

A Kína által importált és exportált tonhal főként sárgaúszójú tonhal, kékúszójú tonhal, germon, nagyszemű tonhal és egyéb tonhal. Miközben ezeknek a tonhaltermékeknek a szállításának domináns módja a fagyasztás.

2022 novemberében a kínai tonhalkereskedelem dinamikája árnyalt képet mutatott. Az ország éves összevetésben 1900 tonnára csökkent a tonhalimport mennyisége, ami 23,71%-os csökkenést jelent. Az import értéke azonban jelentősen nőtt, elérte a 44 millió USD-t, ami jelentős, 45,47%-os éves növekedést jelent.

Az export terén Kína 41 900 tonna tonhalat szállított ki. Míg az export értéke erőteljesen nőtt, összesen 292 millió dollárt tett ki, ami jelentős, 30,21%-os éves növekedést jelent.