A makréla ára új csúcsot ért el
Oct 20, 2025
Hagyjon üzenetet
A 2025-ös makréla-kvótát már 22%-kal csökkentették, és a korábbi készletek kimerülésével párosulva ősszel rohamosan emelkedtek a piaci árak. Az iparági előrejelzések azt mutatják, hogy ha a 2026-os 70%-os kvótacsökkentés megvalósul, a globális makrélakészletek a szokásos szint kevesebb mint egyharmadára csökkennek. Az elemzők rámutatnak, hogy bár a magas árak elriaszthatják egyes árérzékeny vásárlókat, "amíg a kínálat gyorsabban csökken, mint a fogyasztás, addig a makréla ára nem csökken".
Az ázsiai piacok támogatják a magas árakat
A keresleti oldalon az ázsiai piac válik a makréla globális árának kulcsfontosságú tényezőjévé. Japánban továbbra is növekvő kiskereskedelmi kereslet tapasztalható a kicsontozott makréla filé, a sós-grillezett szeletek és a fogyasztásra kész--termékek iránt. Az elemzés azt mutatja, hogy a japán fogyasztók a magas-zsírtartalmú, gazdag norvég makrélafajtát részesítik előnyben, és kevésbé érzékenyek az áremelkedésekre. Mindeközben erős a kereslet a kínai és a koreai vendéglátóipari piacokon, különösen azért, mert a jó minőségű makrélát a japán és koreai konyha globális terjeszkedésében kötelezőnek tekintik.
Hatással szembesül az európai feldolgozóipar
Európában a kvótacsökkentések jelentős iparági láncreakciókat váltottak ki. A Halfeldolgozók Európai Szövetsége (AIPCE) a közelmúltban nyilvános figyelmeztetést adott ki, miszerint a kvóta 70%-os csökkentése "megsemmisítő csapás" lenne az európai makrélafeldolgozó iparra. Jelenleg a közepes méretű feldolgozóüzemek olyan országokban, mint Lengyelország és Hollandia, nagymértékben függenek a norvég nyersanyagoktól, és a kvóták meredek csökkentése a termelés leállítására, vagy akár csődbe is kényszeríthet egyeseket.
Az iparág magas{0}}költségciklusba lép
A makrélaipar a „magas költségek és alacsony kvóták” új ciklusába lép. Az ázsiai importőrök számára, miközben az emelkedő árak nyomást gyakorolnak rájuk, az ellátás biztonsága kritikusabb szempont lett. Európa számára a kvótacsökkentés átformálja a feldolgozási és exportstruktúrákat, és arra kényszeríti a vállalatokat, hogy felgyorsítsák a diverzifikált nyersanyagokra való átállást.