Milyen termékeket lehet feldolgozni a szardínia alapján

Táplálkozási érték (nagyon magas):

• Omega -3 Zsírsavak: gazdag EPA-ban és DHA-ban, nagyon jótékony a szív egészségére, az agyi funkcióra és a gyulladásgátlásra .
• Fehérje: Kiváló minőségű teljes fehérjeforrás .
• D -vitamin: A D -vitaminban gazdag kevés élelmiszerek egyike, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez és az immunrendszerhez .
• B12 -vitamin: Nagyon gazdag tartalomban, fontos az idegrendszer és a vérsejtek kialakulásához .
• Kalcium: A konzerv szardínia, különösen a csontokkal fogyasztott, jó kalciumforrás (a csontok lágyak és ehetőek a feldolgozás során) .
• Szelén, foszfor: fontos ásványi anyagok .

A szardínia különféle termékekké alakul, nagy hozamuk, gazdag táplálkozásuk és egyszerű feldolgozásuk miatt:

1. Konzerv termékek (a leggyakoribb és fő forma):

• Szardínia növényi olajjal: A legklasmai klasszikus terméket, a szardínia tisztítását, fejét és kibelezését, párolását és konzervjét, valamint növényi olajjal injektálják
• Szardínia paradicsomszószmal: hasonló a növényi olajhoz, de paradicsomszószal injektálva .

2. fagyasztott termékek:

Az egész kerek vagy feldolgozott (fejjel és kibelezett) szardínia gyorsan fagyasztható és eladható, amely kényelmes a szállításhoz és a tároláshoz a későbbi főzéshez vagy további feldolgozáshoz .

3. füstölt termékek:

• Forró dohányzott szardínia: A pácolás után magasabb hőmérsékleten dohányozzák őket, és a halhús teljesen főtt, és lágyabb textúrájú ..
• Hideg füstölt szardínia: hosszú ideig dohányzott alacsonyabb hőmérsékleten, a halhúst nem teljesen főzött, a textúra szilárdabb, és olyan ízű, mint a sashimi, és gyakran előételként használják . Az ár általában magasabb .