Koreai serpenyőben sült egész hal

Koreában általánosan elterjedt az egész hal, általában a sárga croaker elfogyasztása, legyen szó fűszerezésről és párolásról, feldarabolva és pörköltként elkészítve, vagy a tűzhelyen sütve.

Az orrtól farokig tartó halevés egészséges és csökkenti a hulladékot, mivel mindent megehet – a bőrt, a fejet, a farkot és az uszonyokat. A hal egyik legfinomabb része a fej hátsó részén található, ami elveszik, ha filézel egy halat. Attól függően, hogy mennyi olajat használtál fel, és a sárga croaker méretétől függően, ebben az edényben a csontok még elég puhák is lehetnek ahhoz, hogy elfogyasszák. Ha nem használt vastag olajréteget, akkor evés előtt el kell távolítania a csontokat.

KIEMELT VIDEÓ

Hogyan készítsünk házi sült krumplit

A sárga croaker magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú. Jelentős mennyiségű B6- és B12-vitamint, valamint omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek mindegyike jótékony hatással lehet az egészségre.

Kövesse ezt az egyszerű receptet, és olyan halat ajándékoznak meg, amely kívül ropogós, belül pedig lédús és puha.

Hozzávalók

2 közepes egész sárga croaker, pikkelyesen és kibelezve

3 evőkanál soju, vagy rizsbor

2 gerezd fokhagyma, összetörve

1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1/4 csésze univerzális liszt

1/2 evőkanál chapsal (nyálkás rizspor)

1 evőkanál kukoricakeményítő

Repceolaj, sütéshez

1. 1, Gyűjtsd össze a hozzávalókat.

2. 

3. 2,Keverje össze a soju-t, a fokhagymát, a sót és a borsot, és szórja rá mindkét sárga kekszet.Pácoltkörülbelül 15 percig.

4. 

5. 3,Keverjük össze a lisztet, a rizsport éskukoricakeményítőegyütt egy nagy tálban.

6. 

7. 4,A halat belemártjuk a lisztes keverékbe, mindkét oldalát egyenletesen bevonva.

8. 

9. 5,Egy serpenyőben adjon hozzá legalább 1/8- hüvelyknyitfözőolajés hőt.

10. 

6,Serpenyőközepes lángon halászd, amíg mindkét oldala szépen megpirul. Adjon hozzá extra olajat, ha szükséges. A hal méretétől függően oldalanként körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.

7,Azonnal kivesszük a tepsiből, és papírtörlőn lecsepegtetjük.

Tippek

• Ha egy ázsiai élelmiszerboltban vásárolja, a Chapsal azt is felírhatja a csomagolásra, hogy „édes rizspor”, „édes rizsliszt” vagy „nyálkás rizsliszt”. Azért hívják "nyálkásnak", mert főzés után ragasztószerű és ragadós állaga van, nem pedig azért, mertglutén(a búzában, árpában és rozsban található fehérje) benne. A Chapsal gluténmentes élelmiszer, ezért biztonságos a cöliákiában vagy a nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedők számára.