Szardínia konzerv

Konzerv szardínia

A szardínia egy konzerv szardínia, mint fő összetevő, a szardíniát általában sós vízben, szójabab olajban, növényi olajban, olívaolajban vagy paradicsomszószban áztatják, néhányan pedig borsot adnak hozzá, hogy fűszeres szardíniát konzervezzenek.
A szardíniakonzerv fagyasztás nélkül sokáig eltartható, nyitott dobozban fogyasztható. Abban az időszakban, amikor a hűtési technológia nem volt népszerű, a szardíniakonzerv volt az egyik módja annak, hogy az emberek megkóstolhassák a tengeri halat a parttól távol eső szárazföldi területeken. A szardíniakonzerv a hadseregben is gyakori étel.
A konzerv szardínia kalciumot is biztosít. A szardínia csontjai már nagyon puhaak, feldolgozáskor nagy nyomással kezelik, a csontok puhábbak, közvetlenül fogyaszthatók. Emellett a szardínia is tartalmaz D-vitamint, amely télen hiányzik a szervezetből, valamint a szardínia egyedülálló "szardínia peptidje". A szardínia azért is népszerű, mert ízében könnyebb, mint a spanyol makréla.