Tilapia

A Tilapia egy széles körben termesztett és sokoldalú hal, gazdag történelemmel és globális jelenléttel .

Íme egy összefoglaló a tilapia kulcsfontosságú pontjairól:

Származás és művelés

• Eredet: Tilapia a gyökereit a Nile folyóhoz nyomon követi .
• Globális művelés: A meleg vizekben tenyésztik világszerte, és a második legkevésbé tenyésztett halcsoport, amelyet világszerte, csak a ponty meghaladja .

Kulturális jelentőség

• Legend: A tilapiat gyakran "ST . Péter halak" -nak nevezik, mivel Jézus bibliai története megsokszorozza a halakat, hogy . tömegeket tápláljon.

Termékprofil

• Méret: Az egész tilapia általában 500-800 g stb. Súlya, bár egyes vásárlók inkább a nagyobb halakat részesítik előnyben .
• Íz és textúra: enyhe, édes ízű karcsú, kissé szilárd és pelyhes hús . gyakran összehasonlítva a harcsaval .
• Megjelenés: A nyers hús fehér vagy rózsaszínű-fehér, vékony rétegű sötétebb izomszövettel a bőr alatt . A főtt hús fehér és gyengéd .

• Minőségi tényezők: A vízminőség és a takarmány döntő fontosságú az olyan ízek elkerülése érdekében, mint a sáros vagy füves ízek .

Táplálkozási tények (adagonként)

Kalória: 96

Kövér kalória: 15

Teljes zsír: 1,7 g

Telített zsír: 0,8 g

Koleszterin: 50 mg

Nátrium: 52 mg

Fehérje: 20,1 g

Omega -3: 0,2 g

Főzési tippek

• Sokoldalúság: A tilapia különféle módon is elkészíthető, de a finom íze a legjobban finom szószokkal .
• Bőr: A bőr (piros vagy fekete) vonzó, de keserű lehet, tehát gyakran a prezentációhoz használják, mint a fogyasztásra .

Elsődleges terméklapok

• ÉLŐ: Értékesítés néhány piacon .
• Friss: egész, H&G (fejjel és kibelezve), filé (csontozatlan, bőr-/bőr nélküli) .
• Fagyasztott: egész, H&G, filé (csont nélküli, bőr-on/bőr nélküli) .
• Érték-hozzáadott: rántott filé, pácolt vagy pácolt részek .

A Tilapia enyhe íze, táplálkozási előnyei és alkalmazkodóképessége a főzés során népszerű választássá teszi a fogyasztók és a szakácsok számára egyaránt . Globális művelése biztosítja a folyamatos ellátást, és sok konyhában kaphatóvá válik. .} .