Észrevetted ezeket a pontokat a golden pomfret kapcsán?

I. Mire kell figyelni az arany pomfret fogyasztása során?

1. Ne sütjük állati olajban, és ne együk birkahússal, mert az befolyásolja a tápanyagok felszívódását.

2. A hasban lévő ikra mérgező. Távolítsa el az ikrát étkezés előtt, különben hasmenést okoz.

3. A krónikus betegségekben vagy allergiában szenvedőknél súlyosbodhatnak a tünetek, ezért nem szabad enni.

II. Értékes gazdasági hal – Golden Pomfret

A Qing-dinasztia *Ningbo Prefecture Gazetteer* című lapja ezt írja: "Testje lapos és éles, két ferde szögű tőr alakú. Farka olyan, mint egy fecskefark, finom pikkelyei, mint a kölesszemek. Csontjai puhák, húsa fehér, édes és legfinomabb késő tavasszal.

Az aranypomfret, más néven sárga csücskös vagy aranypomfret, egyike azon értékes gazdasági halfajoknak, amelyek országom déli partjain találhatók. Húsa fehér, puha és finom. Puha és kevés csontozata, valamint gyengéd állaga miatt nagyra értékelik.

III. A Golden Pomfret és az Silver Pomfret közötti különbségek

1. Szín: Az aranyszínű pomfret háta arany-vörös, a hasa felé halványsárgára és fehérre változik; az ezüst pomfret háta fekete, hasa pedig ezüstös{2}}fehér.

2. Méret: Az arany pomfret hossz-/-szélesség aránya jellemzően 1,5-2-szeres, míg az ezüst pomfret hosszúság-/-szélesség aránya kevesebb, mint 1,5-szer, így inkább rombusznak tűnik.

3. Hátuszony: Az arany szárnak kemény tüskéi vannak a hátán, míg az ezüst pomfret simák.

IV. A Golden Pomfret tápértéke és előnyei A Golden Pomfret fehérjében, szénhidrátokban, telítetlen zsírsavakban és nyomelemekben, például szelénben, magnéziumban, kalciumban, foszforban és vasban gazdag.

Az aranypomfret élénkíti a qi-t és táplálja a vért, erősíti a gyomrot és feltölti az esszenciát, keni az ízületeket és puhítja az inakat és a csontokat. Mérsékelt fogyasztása előnyös az emésztési zavarokban, léphiányban és hasmenésben, vérszegénységben, valamint izom- és csontfájdalmakban szenvedők számára.

V. Hogyan sütjük a Golden Pomfretet a bőr feltörése nélkül? Három módszer, amellyel megtaníthatja, hogyan kell aranyszínű pomfretet sütni anélkül, hogy eltörné a héját, szétmorzsolná a húst vagy a serpenyőhöz ragadna.

1. Sütés előtt kenjük be a halat tojásfehérjével, hogy védőfóliát képezzenek.

2. Egy serpenyőben hevítsünk olajat, amíg el nem éri a maximális hőmérséklet 80%-át, majd adjuk hozzá a halat.

3. Ha az egyik oldala megsült, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kissé lehűlni a serpenyőt, mielőtt megfordítaná, hogy a másik oldala is megsüljön.