Szürke Mullet
Apr 12, 2022
Hagyjon üzenetet
Azlaposfejű szürke márna (Mugil cephalus) fontos táplálékhalfaj amárna család Mugilidae. A tengerparton találhatótropikusésszubtropikusA hossza általában 30-75 centiméter (12-30 hüvelyk). Számos angol névvel ismert, köztük alapos márna, csíkos márna(USA, Amerikai Halászati Társaság neve),fekete márna, márna márna, közönséges márna, szürke márna, tengeri márnaésmárna, többek között.
A lapos szürke márna főként nappali életű, gyakran bekerülő tengerparti fajtorkolatokés folyók. Általában homokos vagy sáros aljzaton mozog, és táplálkozikzooplankton. A felnőtt halak általában táplálkoznakalgákédes vízben. A faj azeurihalin, ami azt jelenti, hogy a halak különböző szintű sótartalomhoz tudnak akklimatizálódni.
Szürke MulletKÖZNEVEKvastag ajkú márna/Észak csonthala
KÓSTÓLÁSI JEGYZETEK
Szín:világos fehér, némi sötét hússal
Struktúra:nagyon sovány, csodálatosan szilárd állaggal, amely grillezéskor vagy egészben párolva is jól tart
Aroma:mérsékelten friss íz a tiszta vizekből, de sáros ízű sós vagy édes vízben.
Tökéletes kiszolgálás:Ügyeljen arra, hogy a márna nagyon gyorsan megsül, ezért ügyeljen arra, hogy ne süsse túl, mert kiszárad. A szürke márna jól esik, ha friss spenóttal pároljuk, hogy ellensúlyozza enyhe diószerűségét. Még jobb, ha ez a hal nyersen vagy enyhén jó minőségű ecetben pácolva fogyasztható.